Photo provenant de la marque : Laguiole Honoré Durand

Laguiole Honoré Durand

Vous avez sûrement déjà vu ces couteaux ornés d’une abeille sur leur tranche : les couteaux Laguiole. L’histoire de ces couteaux remonte à la fin du XVIIIe siècle, lors de l’invention de la coutellerie, dans le village de Laguiole.

À cette époque, il y avait plusieurs fabricants de couteaux, et chaque fabricant ornait ses couteaux d’un symbole différent, afin de reconnaître le coutelier qui l’avait fabriqué. Parmi ces ornements, il y avait des fleurs, des animaux, ainsi que la fameuse abeille. Il existe une légende selon laquelle les couteliers auraient utilisé l’abeille pour symboliser la bravoure des soldats partis au combat, par les conseils de Napoléon 1er.

Au fil des années et en réponse à la demande croissante, une production industrielle massive des couteaux a vu le jour, puis s’est délocalisée dans la ville de Thiers. Quelques artisans continuaient tout de même à créer artisanalement des couteaux dans la ville de Laguiole et ont fait naître quelques coutelleries dans la ville. La Coutellerie Honoré Durand est l’une d’entre elles. Au fil des générations, la mission de l’entreprise familiale a été de perpétuer la tradition et de vendre des couteaux fabriqués en France.

Quelle est la mission de Laguiole Honoré Durand ?

La production 100 % française de leurs couteaux est la valeur la plus importante pour la marque Laguiole. En effet, la coutellerie française est menacée par les couteaux de fabrication asiatique qui sont plus nombreux sur le marché français. De plus, il existe beaucoup de copies de la marque, fabriquées dans les pays asiatiques et vendues moins cher que les originaux, car la marque n’est pas encore protégée et appartient donc au domaine public.

Un label d’Indication Géographique Protégé permettrait à la ville de Laguiole et à la ville de Thiers de pouvoir être les seules villes fabriquant des couteaux de la marque. Lorsque vous achetez des couteaux Laguiole, ne vous fiez pas à l’abeille, mais à la marque ou au logo inscrit sur la lame du couteau.

Lieu de production de Laguiole Honoré Durand📍

Au fil des années, la conception des couteaux s’est modernisée, mais elle reste artisanale. Les couteaux sont assemblés à la main, malgré que le reste des opérations soient effectuées par des machines. La production se fait exclusivement dans l’atelier de La Coutellerie Honoré Durand.

Que vend-elle et à quel prix ?

La Coutellerie Honoré Durand vend des couteaux Laguiole de poche pliants, des couverts de table de Laguiole, des sommeliers de Laguiole, des étuis et des outils d’aiguisage de couteaux. Les prix de ces couteaux sont assez élevés, c’est le prix d’une qualité et d’un savoir-faire authentique. Il est également possible de faire une visite de l’atelier, ou de faire des stages de coutellerie.

Favorise le
savoir-faire

Soutien de
l'économie locale

Aide à la
création d'emplois

Réduit l'impact
environnemental

Les petits + de Laguiole Honoré Durand !

Si vous cherchez un cadeau pour une personne qui aime les couteaux et le made in France, vous êtes au bon endroit ! Vous trouverez une grande quantité d’idées-cadeaux de Laguiole sur le site de La Coutellerie Honoré Durand.